Kerabu Petai

Kerabu petai yang mampu menjadi penambah selera khususnya buat peminat petai. Cara menyediakannya adalah sangat mudah. Boleh gunakan petai yang mentah ataupun yang dicelur terlebih dahulu.

Kerabu Petai

Mufidah Abdul Hadi Alyunusi

Bahan-bahan:

Petai - dibuang kulit dan dihiris halus (mentah atau dicelur dahulu)

Jus limau kasturi

Garam

Gula

Kerisik

Bawang besar - dihiris halus

Ikan bilis - digoreng garing

Bahan-bahan ditumbuk bersama:

Cili api

Cili hidup

Belacan

Bawang merah

Cara menyediakannya:

Satukan petai bersama dengan bahan-bahan yang ditumbuk, garam, gula, kerisik, bawang besar dan jus limau. Gaul hingga rata. Taburkan ikan bilis dan gaul lagi. Sebaiknya ikan bilis dimasukkan sejurus sebelum dihidangkan supaya kekal rangup semasa dimakan.