Kek Batik Biskut Jejari

Tentunya ramai yang pernah buat atau makan kek batik terutama sekali versi yang menggunakan biskut marrie. Kali ini saya cuba buat versi kurang manis dengan menggunakan biskut jejari sebagai bahan utamanya. Penggunaan nestum dan serbuk koko dalam resipi ini berjaya mengimbangi rasa manis susu pekat manis serta biskut jejari disamping memberikan rasa yang enak dan lemak.

Jom kita tengok cara membuatnya di bawah ini. 

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kek batik ini:

2 cawan (125g) butter 

1/2 tin susu pekat manis

150g biskut jejari

3/4 cawan nestum

1/4 cawan serbuk koko (diayak)

1/2 sudu teh vanilla

Plastik untuk membungkus

(Resipi penuh berada di bahagian bawah posting ini)

Satukan butter dan susu pekat manis di dalam kuali dan masak di atas api sederhana sambil dikacau setiap masa sehingga butter cair..

Masukkan vanilla diikuti dengan serbuk koko. Kacau sehingga sebati...

Masukkan pula nestum dan kacau lagi hingga sebati...

Masukkan biskut jejari dan balik-balikkan hingga bersalut sepenuhnya dengan adunan coklat...

Tuang adunan ke atas plastik. Bungkus dengan kemas menjadi bentuk silinder.

'Twist' kedua-dua hujung plastik dengan kemas dan simpan dalam petias sehingga mengeras.

Untuk menghidangkannya, keluarkan dari plastik dan potong.  Sedia untuk dinikmati!

Kek Batik Jejari Biskut 

Mufidah Abdul Hadi Alyunusi

(Sukatan dalam cawan metrik)

Bahan-bahannya:

1/2 cawan (125g) butter 

1/2 tin susu pekat manis

150g biskut jejari

3/4 cawan nestum

1/4 cawan serbuk koko (diayak)

1/2 sudu teh vanilla

Plastik untuk membungkus

Cara membuatnya:

Masukkan butter dan susu ke dalam kuali dan masak atas api sederhana sambil dikacau selalu sehingga butter cair.

Kecilkan api dan masukkan vanilla, diikuti dengan serbuk koko. Kacau hingga sebati.

Masukkan pula nestum dan kacau lagi hingga sebati.

Akhir sekali masukkan biskut jejari. Balik-balikkan biar sebati.

Tuangkan ke atas helaian plastik dan gulung menjadi bentuk silinder. Twist' kedua-dua hujung plastik biar kemas. Simpan dalam petias sehingga 'set'. 

Untuk menghidangkannya, keluarkan dari plastik dan potong kepada saiz yang dikehendaki.

Selamat mencuba!

Puding Marmar

Cuaca panas yang ekstrim mendorong saya mencuba beberapa puding baru. Idea untuk membuat Puding Marmar ini datang setelah ternampak dalam blog berbahasa Inggeris, puding mozaik yang dibuat menggunakan jeli yang berwarna warni. Memang enak sekali dihidangkan puding ini ketika cuaca panas.

Masukkan jeli Sumi yang telah dipotong ke dalam acuan..

Kemudian curahkan ke atasnya perlahan-lahan dengan separuh adunan puding yang dibiarkan suam terlebih dahulu..

Bila lapisan pertama telah beku, tuangkan ke atasnya satu dari adunan yang diwarnakan. Panaskan dahulu adunan tersebut sebelum dituang atas lapisan sebelumnya supaya bila puding mengeras, setiap lapisan melekat dengan baik..

Jangan lupa goreskan permukaan puding yang telah mengeras dengan garfu sebelum menuang lapisan baru di atasnya. Ini bertujuan supaya setiap lapisan melekat antara satu sama lain dengan baik..

Pastikan puding sudah betul-betul beku sebelum dikeluarkan dari acuan..

Puding ini enak dimakan setelah disejukkan!

Puding Marmar

Mufidah Abdul Hadi Alyunusi

Bahan-bahannya:

18 g agar-agar bertali - direndam 1/2 jam dan kemudian ditoskan

4 cawan (1 liter) air

2 cawan (500 ml) susu cair

1 cawan gula (atau secukup rasa)

Sebungkus jeli segera Sumi

Sedikit vanila

Pewarna pilihan

Cara membuatnya:

Keluarkan jeli segera dari bungkusannya dan potong kepada beberapa bahagian (saya potong kepada 4 bahagian). Masukkan ke dalam acuan dan ketepikan.

Satukan air dan agar-agar dan masak sehingga agar-agar larut. Masukkan susu cair, gula dan vanilla. Masak atas api sederhana sambil dikacau selalu sehingga mendidih. 

Biar suam sedikit dan tapis separuh adunan ke dalam acuan yang berisi jeli sumi tadi. Ketepikan sehingga keras.

Sementara itu bahagikan adunan selebihnya kepada dua bahagian dan warnakan dengan warna pilihan. 

Bila puding sudah beku, kelar permukaannya dengan garfu. Panaskan satu bahagian adunan yang diwarnakan tadi hingga panas kembali dan tuang atas permukaan puding. Ketepikan sehingga mengeras.

Kelar permukaan puding yang telah keras dengan garfu dan tuang baki adunan di atasnya (panaskan dahulu baki adunan tersebut supaya lapisan puding melekat dengan baik).

Sejukkan dalam petias sebelum dihidangkan.

Selamat mencuba!

Homemade Soto

Dah beberapa kali saya buat soto menngunakan resipi Puan Aini Madon. Memang sedap dan menepati selera kami sekeluarga. Rempah ratusnya yang diadun sendiri mempunyai aroma yang begitu membangkit selera. 

Homemade Soto

Resipi: Kak Aini Madon

Dicuba oleh: Mufidah Abdul Hadi Alyunusi

1 ekor ayam - dibersihkan tapi jangan dipotong (saya potong kepada 4 bahagian)

Bahan kisar:

6 -7 sudu makan ketumbar biji *

2 sudu makan jintan halus *

2 sudu makan jintan kasar *3 biji bawang besar

7 biji bawang putih

3 inci halia

Sedikit kunyit hidup atau serbuk (K Aini tak guna)

1/2 - 1 sudu makan biji lada putih

Sedikit air untuk mengisar, jgn terlalu banyak

Bahan-bahan * hendaklah disangai dahulu sebelum dikisar 

(Saya tak blend rempah guna air, sebaliknya sy blend rempah biji dengan grinder (pengisar kering.. Bawang dan halia saya kisar berasingan dengan sedikit air)

Bahan tumis:

7 biji bunga cengkih 

3 kuntum bunga lawang 

2 batang kayu manis 

5 biji buah pelaga 

2 batang serai - dititik

 (saya guna 3 batang serai dan sepotong kecil lengkuas diketuk)

Bahan lain:

Air - cukup utk tenggelamkan ayam, nak lebih pun boleh

Minyak untuk menumis

Garam & ajinomoto (sy gantikan ajinomoto dengan seketul kiub ayam tanpa msg)

Mee kuning - dicelur (saya gantikan dengan meehoon dan nasi impit)

Bahan Sampingan:

Taugeh - dicelurTelur - direbus (K Aini tak guna)

Bawang goreng

Tauhu - digoreng

Daun sup dan daun bawang - dihiris

Begedil (resipi di bawah)

Sambal kicap (resipi di bawah)

Cara menyediakan kuah soto:

Panaskan minyak dan tumiskan 4 sekawan (bunga cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga). Masukkan bahan kisar. Tumis hingga wangi. Masukkan serai dan tumis lagi hingga garing sikit.

Masukkan ayam ke dalam rempah yg ditumis. Gaulkan rempah bersama ayam sekejap. Tuangkan air secukupnya dan rebuskan ayam hingga 1/2 empuk. (Part ni saya derhaka sikit.. Saya gaul ayam dengan sedikit garam dan kunyit dan saya goreng api besar biar kuning sedikit bahagian luar.. Goreng separuh masak saja.. Lepas tu baru saya rebus ayam yang digoreng tadi dengan bahan tumisan + air secukupnya)

Masukkan garam dan ajinomoto (saya gantikan ajinomoto dengan kiub ayam tanpa msg). Rebus lagi hingga masak. Rasakan cukup garam & perasa.

Bila ayam dah empuk, keluarkan dan letak di atas pinggan. Biarkan sejuk. Dah sejuk, boleh disiat-siatkan isi ayam tu. 

***********************************

Bergedil Daging Kak Aini  (saya tak buat)

1 kg kentang - di kupas kulit, hiris bulat2 dan digoreng. Kemudian ditumbuk halus dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Sejukkan.

300 gm daging cincang - digoreng dulu dgn sedikit minyak hingga masak. Toskan airnya dan masukkan ke dalam mangkuk kentang. Sejukkan.

serbuk lada putih

bawang goreng - buat sendiri lagi sedap

sedikit saja serbuk buah pala - optional

hirisan daun sop & daun bawang

Garam

1 biji telur - masuk dlm kentang

1 biji telur dipukul - utk goreng begedil

Cara membuat begedil:

Gaul semua bahan-bahan. Kepal-kepalkan dan bentukkan bulat leper. Panaskan minyak, celupkan begedil ke dalam telur yg telah dipukul dan goreng dgn minyak atas api sederhana. Angkat dan toskan minyak. 

***********************************

Sambal Kicap Kak Aini 

Cili padi 

Sedikit halia (saya tak guna)

sedikit bawang putih 

Kicap manis cap KIPAS UDANG - Tuang sekali dalam blender 

(Saya tak guna halia, sebaliknya saya tambah sedikit jus limau kasturi dan sedikit saja garam)

Cara membuat sambal kicap:

Satukan semua bahan dan kisar hingga halus. Kicap jangan banyak sangat nanti terlalu cair (saya tumbukkan cili dan bawang putih, kemudian saya campurkan bersama kicap, sedikit garam dan jus limau kasturi).

Jika suka boleh tumis sambal kicap ini dengan sedikit minyak dalam non-stick pan hingga wangi. Boleh juga dihidangkan begitu saja (saya tak tumis).

German Cookies (Flower Version)

Ilham untuk membuat German Cookies berbentuk bunga-bungaan ini timbul setelah berjumpa beberapa gambar Thai Cookies yang sangat menarik dan berbentuk bunga-bungaan. Tentu sekali biskut ini menjadi tarikan jika dihidangkan pada musim perayaan. Juga sangat sesuai dijadikan hantaran perkahwinan atau pertunangan.

Bahan-bahan untuk membuat German Cookies ini:

125 g butter

125 g tepung kentang (potato starch)

80 g tepung superfine atau tepung gandum (saya guna tepung gandum)

40 g gula aising (diayak)

Secubit garam (saya tak letak sebab saya guna salted butter)

Sedikit pewarna pilihan (saya guna merah jambu untuk kelopak dan hijau untuk inti bunga)

Sedikit vanilla

Cara membuatnya:

Pukul butter bersama gula aising dan vanilla hingga kembang. Masukkan tepung yang telah diayak dan gaul hingga sebati. Rehatkan sebentar (saya rehatkan selama 15 minit). 

Doh yang telah diadun, dibahagikan kepada 3 bahagian:

Yang pertamanya ditimbang seberat  30g dan diwarnakan untuk dijadikan inti bunga (saya warnakan dengan warna hijau)

Yang keduanya ditimbang seberat 100 g dan diwarnakan untuk dijadikan kelopak bunga (saya warnakan dengan warna merah jambu)

Doh yang selebihnya dibiarkan kosong. 

Ambil doh berwarna putih dan bentukkan memanjang. Potong doh kepada 2 bahagian. Setiap potongan doh dipotong lagi kepada 2 bahagian supaya mendapat 4 potongan doh. Ulangi langkah memotong setiap potongan doh kepada 2 bahagian sehinggalah sebanyak 32 potongan doh. Ulangi langkah yang sama dengan 2 lagi doh (merah jambu dan hijau).

Untuk membentuk bunga, ambil satu bahagian doh berwarna putih dan leperkan. Ambil pula sepotong doh berwarna merah jambu dan bulatkan. Letakkan doh berwarna di atas doh putih dan balut doh berwarna sepenuhnya dengan doh putih. Bulatkan doh dan susun atas dulang atau bekas yang disapu minyak. Simpan dalam petiais selama 15-20 minit sehingga keras sedikit dan mudah untuk dipotong. Jangan simpan terlalu lama dalam petiais nanti pecah bila dipotong.

Keluarkan 3-4 biji doh dari peti sejuk dan potong kepada 2 bahagian. Potong lagi setiap potongan kepada 3 bahagian (rujuk gambar di atas) supaya mendapat sejumlah 6 potongan doh. Susun keenam-enam potongan doh tadi di atas dulang bergris membentuk bunga. Pastikan bahagian tengahnya bercantum antara satu sama lain.

Untuk membuat inti bunga, ambil sepotong doh yang telah dipotong sebanyak 32 bahagian tadi dan bulatkan. Kelar di atasnya secara bersilang menggunakan pisau. 

Sapu putih telur pada bahagian tengah bunga dan lekatkan inti di tengahnya. Ulang sehingga habis. Bakar pada suhu 170-180 darjah sehingga masak. 

Cantik bukan bila disusun di dalam balang!

German Cookies Versi Bunga

Mufidah Abdul Hadi Alyunusi 

125 g butter

125 g tepung kentang (potato starch)

80 g tepung superfine atau tepung gandum (saya guna tepung gandum)

40 g gula aising (diayak)

Secubit garam (saya tak letak sebab saya guna salted butter)

Sedikit pewarna pilihan (saya guna merah jambu untuk kelopak dan hijau untuk inti bunga)

Ayak tepung superfine dan tepung kentang. Ketepikan.

Satukan gula aising dan butter dan pukul hingga kembang. 

Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kaup balikkan hingga rata. Rehatkan adunan sebentar (saya rehatkan selama 15 minit)

Timbang adunan sebanyak 30 g dan warnakan dengan warna pilihan untuk dijadikan inti bunga.. Saya warnakan dengan warna hijau..

Timbang pula adunan sebanyak 100 g dan warnakan untuk dijadikan bahagian dalam kelopak bunga (saya warnakan dengan warna merah jambu)..

Doh yang selebihnya dibiarkan tanpa warna untuk dijadikan bahagian luar kelopak bunga. (Kalau suka boleh diwarnakan mengikut kreativiti masing-masing)..

Ambil doh warna putih dan bentukkan memanjang. Potong doh kepada dua bahagian.

Setiap potongan doh tadi dipotong lagi kepada dua bahagian supaya menjadi 4 bahagian doh. 

Ulangi memotong setiap potongan doh kepada dua bahagian sehingga mendapat 32 potongan doh..

Ulangi langkah yang sama dengan doh yang seberat 100g.. (Bentukkan memanjang dan potong kepada 2 bahagian.. Ulangi memotong setiap potongan kepada 2 bahagian sehingga mendapat 32 potongan doh)..

Ambil sepotong doh berwarna putih. Gentel menjadi bulat dan leperkan. Ambil sepotong doh berwarna yang dipotong tadi dan gentel bulat. Letakkan di tengah-tengah doh putih. 

Balut doh berwarna dengan doh putih sepenuhnya dan bentukkan bulat. Buat hingga habis adunan putih dan adunan berwarna. (Bebola doh ini akan digunakan sebagai kelopak bunga)

Susun bebola doh tadi atas dulang atau bekas yang disapu minyak dan simpan dalam petiais selama 15-20 minit supaya mudah untuk dipotong (jangan simpan terlalu lama dalam peti sejuk, nanti doh terlalu keras dan pecah bila dipotong)..

Sementara menunggu adunan yang dibentukkan bola tadi disejukkan, ambil adunan seberat 30g tadi dan bentukkan memanjang. Ulangi langkah memotong doh seperti di atas tadi sehingga mendapat 32 potongan doh. Ambil satu potongan doh, bulatkan dan kelar di atasnya secara bersilang dengan pisau..

Keluarkan beberapa biji doh yang disejukkan tadi  (keluarkan 3-4 biji saja pada satu2 masa) dan potong setiap doh kepada dua bahagian. 

Kemudian potong setiap potongan doh kepada 3 bahagian (maksudnya sebiji doh berbentuk bola tadi dipotong kepada 6 bahagian).. Susun di atas dulang bergris menjadi bentuk seperti dalam gambar dan pastikan bahagian tengah bunga bercantum antara satu sama lain. Buat sehingga habis...

Sapu putih telur pada bahagian tengah bunga dan letakkan sebiji doh yang dibentukkan menjadi inti bunga tadi di tengah-tengah bunga. Ulangi membentuk bunga dengan semua doh sehingga habis.

Bakar pada suhu 170-180 darjah lebih kurang 10-15 minit sehingga masak...

Moist Vanilla Cake

Baru-baru ini anak di asrama beritahu kawannya teringin nak makan kek coklat yang saya bekalkan pada anak saya, tapi dia tak dapat makan kerana alah pada koko/coklat. Jadi saya buatkan Moist Vanilla cake ini khas untuknya. Alhamdulillah, gembira rasa hati bila dengar kawan anakanda saya amat menggemari kek ini. Sayang sedikit saja kek ini terlajak warna.

Warna warni umpama pelangi..

Moist Vanilla Cake 

Resipi: Mufidah Abdul Hadi Alyunusi

(Sukatan menggunakan cawan dan sudu metrik)

Bahan-bahan:

1 cawan butter (240 g)

1 cawan susu segar (kalau suka sedikit rasa yougurt, boleh juga guna 1/4 cawan yougurt + 3/4 cawan susu segar)

1 1/4 cawan gula castor (boleh kurangkan sedikit)

4 biji telur (whole eggs)

2 biji putih telur 

2 sudu teh ovalette

2 2/3 cawan tepung superfine atau tepung gandum (2 +1/3 + 1/3 cawan)

2 1/2 sudu teh baking powder

1 1/2 sudu teh vanilla

Ayak tepung bersama baking powder. Ketepikan.. 

Pukul butter, gula dan ovalette hingga kembang...

Masukkan telur (whole eggs) sebiji demi sebiji dan pukul lagi hingga kembang dan gula larut...

Masukkan tepung yang diayak bersama baking powder, berselang seli dengan susu dan kaup balikkan hingga sebati. (Masukkan 1/3 dari tepung dahulu, kemudian masukkan 1/2 dari susu.. Ulang sehingga habis tepung dan susu). Ketepikan..

Pukul putih telur hingga kembang..

Kaupkan putih telur yang dipukul tadi ke dalam adunan kek. Kalau suka boleh warnakan adunan mengikut warna kesukaan (saya warnakan seperti pelangi)..

Masukkan ke dalam bundt pan atau loyang biasa yang berukuran 8 inci.. 

Bakar pada suhu 175-180 darjah selama 1-1 1/2 jam bergantung pada oven dan loyang yang digunakan (saya bakar selama 1 jam 25 minit menggunakan bundt pan seperti dalam gambar)..

Selamat Mencuba!

Aloo Tamatar Ka Jhol

 Jika anda ingin mencuba suatu hidangan yang baru serta lain dari kebiasaan, bolehlah cuba Aloo Tamatar Ka Jhol yang berasal dari negara India. Masakan ini menggunakan kentang sebagai bahan utamanya.  Masakan kentang berempah ini sangat enak dihidangkan bersama paratha, naan, puri, capati ataupun nasi panas. Resipi asalnya saya ambil dari Food.ndtv.com dan saya telah membuat sedikit pengubahsuaian mengikut citarasa sendiri.

Aloo Tamatar Ka Jhol

Resipi: Chef Aditya Bal

Sumber Resipi: Food.ndtv.com 

(Klik di sini untuk lihat resipi ini di Food.ndtv.com)

Bahan-bahan:

2 biji kentang dipotong dadu (saya guna 4 biji) - dicelur separuh masak

250 g paneer (saya tak guna)

1 sudu teh serbuk kunyit

1 sudu teh serbuk cili

Minyak secukupnya untuk menggoreng kentang

Untuk kuahnya:

1 biji buah pelaga hitam (saya tak guna)

3 biji buah pelaga (saya tak guna sebab tak ada stock)

1 batang kulit kayu manis

3 butir bunga cengkih

1 sudu teh biji jintan putih

1 labu bawang besar - didadu

2 sudu teh halia yang dicincang

2-3 ulas bawang putih - dicincang

1 tangkai cili hijau - didadu

1 sudu teh serbuk kunyit

1 sudu teh serbuk jintan putih (saya guna 1/2 sudu teh)

1 sudu teh serbuk ketumbar

2-3 biji tomato - didadu (saya guna 1 1/2 biji)

Air secukupnya

2-3 sudu besar susu segar (saya guna plain yougurt)

1 sudu besar butter

Garam secukup rasa

Saya juga tambahkan sedikit gula

Sedikit daun pudina

Cara membuatnya:

Kentang yang dicelur tadi ditoskan dan digaul bersama garam, serbuk cili dan serbuk kunyit. Panaskan minyak dan goreng kentang hingga kekuningan. Angkat dan toskan. 

Keluarkan sedikit minyak baki menggoreng kentang tadi. Tinggalkan dalam 2-3 sudu besar sahaja untuk menumis. Panaskan minyak tersebut dan tumis buah pelaga, buah pelaga hitam, bunga cengkih, biji jintan putih. Kemudian masukkan bawang besar dan tumis hingga keemasan. Masukkan pula bawang putih, halia dan cili hijau. Kacau hingga layu. 

Masukkan pula serbuk kunyit, serbuk jintan putih, serbuk ketumbar dan tomato. Masak sehingga tomato mula hancur. Masukkan sedikit air dan renihkan selama 3-4 minit.

Masukkan susu (saya guna yougurt) dan butter. Renihkan sebentar hingga sebati. Masukkan kentang dan masak lagi selama 3-4 minit.

Angkat dan tabur daun pudina yang dicincang di atasnya.

Tart Epal Versi Ladybird Dan Angry Bird

Dah lama sebenarnya nak cuba buat biskut jem tart berbentuk ladybug dan juga angry bird tapi hanya baru-baru ini berkesempatan mencubanya. Bentuk dan warnanya yang menarik menjadi tarikan kepada anak-anak untuk mencuba biskut ini. Kali ini saya menggunakan jem epal buatan sendiri sebagai intinya. Biskut yang telah dibentukkan dibakar terlebih dahulu, kemudian dihias dengan fondant atau royal aising. Sangat sesuai untuk dijadikan hantaran pertunangan atau perkahwinan. Tentunya juga sangat menarik jika tart ini disajikan pada tetamu terutama pada hari lebaran.

Angry Birds..

Ladybird...

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat jem epal:

4 biji epal Granny Smith (kulit warna hijau)

Lebih kurang 1/2 cawan gula

1 sudu besar jus lemon/limau nipis

Sedikit pewarna hijau

Epal dikupas kulit dan diparut (terpulang samada nak parut halus atau separuh saja diparut halus manakala separuh lagi diparut kasar seperti yang saya buat). Masukkan ke dalam periuk/kuali bersama gula, jus lemon/limau nipis dan pewarna dan masak di atas api perlahan sambil dikacau selalu.

Masak sehingga adunan mengental dan tidak lagi melekat pada sisi periuk/kuali. 

Bila adunan telah sejuk, bulat-bulatkan untuk dijadikan inti tart dan susun di atas pinggan atau dulang yang disapu dengan sedikit minyak.

Untuk membuat dohnya, satukan 125g butter bersama  60g gula halus..

Pukul hingga kembang..

Masukkan 1 biji  kuning telur dan 1/2 sudu teh  vanilla dan pukul lagi hingga sebati..

Masukkan pula 225g tepung gandum yang telah diayak sedikit demi sedikit.. 

Gaul hingga sebati..

Bahagikan doh kepada beberapa bahagian dan warnakan dengan warna pilihan..

Untuk membuat angry bird, mulakan dengan mengambil sedikit doh yang telah diwarnakan dan leperkan. Letakkan inti di tengahnya (dalam gambar ni saya guna jem nenas) dan balut inti dengan doh.

Bentukkan doh seperti di dalam gambar di atas..

Untuk membuat jambul angry bird, ambil  sedikit doh dan gentel menjadi bentuk memanjang seperti dalam gambar. Buat dua dan cantumkan hujung kedua-duanya..

Lekatkan jambul pada bahagian atas kepala angry bird dengan menggunakan sedikit putih telur sebagai gam.  Buat sehingga habis dan susun di atas dulang bergris. Bakar pada suhu 170-180 darjah selama 10-14 minit sehingga masak. Jangan bakar terlalu lama, nanti warnanya tidak cantik. Sejukkan dahulu biskut sebelum dihias dengan fondant atau royal aising.. 

Untuk membuat tompok putih pada bahagian muka angry bird, ambil sedikit fondant berwarna putih dan gentel menjadi bulat. Leperkan sedikit fondant tersebut dan potong kepada dua bahagian seperti dalam gambar. Lekatkan satu potongan fondant tadi menggunakan sedikit air pada bahagian bawah muka angry bird.

Untuk membuat paruhnya pula, guna fondant yang berwarna kuning. Bentukkan seperti kon dan lekatkan pada muka angrybird menggunakan sedikit air. 

Gunakan fondant untuk membentuk ribbon, mata, kening, paruh dan lain-lain 'details' menggunakan kreativiti masing-masing dan lekatkan menggunakan sedikit sahaja air. 

Untuk membuat ladybird pula, warnakan sebahagian besar doh dengan warna merah dan warnakan  doh selebihnya dengan warna hitam. Ambil sedikit doh berwarna merah, leperkan dan letakkan inti di tengahnya. Kemudian balut inti dengan doh. Bentukkan bujur sebagai badan ladybird. Kelar pada bahagian atas badan ladybird dengan pisau supaya membentuk garisan seperti dalam gambar di atas. Ambil pula sedikit doh berwarna hitam dan bentukkan seperti separuh bulatan. Lekatkan menggunakan putih telur seperti dalam gambar sebagai kepala. Bakar pada suhu 170-180 darjah selama 10-14 minit hingga masak. Bila biskut sudah sejuk ambil sedikit fondant berwarna hitam. Gentel berbentuk bulat dan tekan dengan jari supaya leper sedikit. Lekatkan pada badan ladybird dengan menggunakan sedikit air. Kemudian ambil pula sedikit fondant berwarna putih dan bentukkan matanya.. 

Beginilah rupa tart ladybird yang siap sepenuhnya.. 

Tart Epal Ladybird Dan Angry bird 

Resipi:  Mufidah Abdul Hadi Alyunusi

Bahan untuk inti jem epal: 

4 biji epal Granny Smith (kulit warna hijau)

Lebih kurang 1/2 cawan gula

1 sudu besar jus lemon/limau nipis

Sedikit pewarna hijau

Bahan untuk doh:

125g butter

60g gula halus (gula dikisar dan diayak)

1 biji kuning telur

1/2 sudu teh vanilla

225g tepung gandum

Pewarna pilihan

Bahan untuk deco:

Fondant

Royal icing

(Boleh guna salah satu atau kedua-duanya sekali.. Kali ni saya guna fondant sahaja)

*********************************

Cara membuat jem epal:

Epal dibuang kulit dan isinya diparut (saya parut separuhnya halus dan separuh lagi saya parut kasar.. 

Terpulang samada nak buat macam ni atau nak parut halus semuanya). Satukan dengan jus lemon atau limau nipis, gula dan pewarna. Masak atas api perlahan sambil dikacau selalu sehingga agak kental dan adunan tidak lagi melekat pada sisi periuk. Ketepikan sehingga sejuk. Bila sudah sejuk, bulat-bulatkan adunan sebagai inti.

**************************************

Cara membuat doh:

Pukul butter dan gula halus hingga kembang. Masukkan kuning telur dan vanilla. Pukul lagi hingga sebati. Kaup balikkan tepung sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh yang lembut (tak semestinya guna semua tepung, cukup sekadar mendapat adunan yang lembut dan mudah dibentuk).

Warnakan doh mengikut warna pilihan masing-masing. Contohnya untuk membuat ladybird, warnakan sebahagian besar doh dengan warna merah (untuk badan) dan doh selebihnya diwarnakan dengan warna hitam (untuk kepala dan bintik2 atas badan).

Ambil sedikit doh dan bulatkan. Kemudian leperkan dan letakkan inti di tengahnya. Balut inti dengan doh dan bulatkan semula. Bentukkan mengikut kreativiti masing-masing.

Susun doh yang telah siap dibentuk atas loyang yang bergris dan bakar pada suhu 170-180 darjah lebih kurang 10-14 minit. Jangan bakar terlalu lama nanti warnanya tidak cantik. Sejukkan dahulu sebelum dihias dengan fondant atau royal icing.

*************************************

Cara buat royal icing:

Bahan untuk royal aising:

200 g atau secukupnya gula aising

1 biji putih telur

Sedikit jus lemon atau clear vanilla

Pewarna

Pukul putih telur hingga berbuih-buih. Masukkan gula aising sedikit demi sedikit sambil dipukul hingga sebati. Masukkan jus lemon atau clear vanilla dan pukul hingga rata. Boleh diwarnakan mengikut warna yang dikehendaki. Jika royal aising terlalu cair, tambah sedikit gula aising dan pukul rata. Jika terlalu pekat, boleh campurkan sedikit air.